CHEF CUISINIER - Andasibe, 514 Moramanga

13/01/2024 | MANTADIA LODGE | Contrat 6 mois de période d'essaie |

Restauration / Hôtellerie

Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine. Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine. Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques. Garantir le respect des règles d'hygiène.

Compétences culinaires : élaboration de menus, création régulière de nouveaux plats, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine. Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe. Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

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