16/02/2026 |  KEMBA GUEST HOUSE/BIG BANG FARAFANGANA |  Contrat contrat à durer indéterminé |  Date limite de candidature : 10 Mars 2026 |  FARAFANGANA / Region Atsimo Atsinanana 

HOTELLERIE ET RESTAURATION

Nous recherchons un cuisinier pâtissier polyvalent et passionné, capable de jongler entre la rigueur de la cuisine chaude/froide et la précision de la pâtisserie. Sous la responsabilité du [Chef de cuisine / Gérant], vous serez le garant de la qualité de nos assiettes, de l'envoi des plats jusqu'à la création de desserts gourmands et esthétiques.
• Production culinaire : Assurer la préparation et le dressage des entrées et plats selon les fiches techniques.
• Pôle Pâtisserie : Créer, confectionner et dresser les desserts de la carte (pâtes, entremets, crèmes, décors).
• Gestion des stocks : Suivi des commandes, réception des marchandises et contrôle de la qualité des produits frais.
• Hygiène : Respect strict des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail.
• Innovation : Force de proposition pour l'élaboration des nouveaux menus et des suggestions hebdomadaires.

• Expérience : 3 à 5 ans sur un poste similaire.
• Formation : Diplôme ou Certificats en cuisine ou pâtisserie indispensable.
• Savoir-être : Vous êtes organisé, rapide en période de rush et possédez un grand souci du détail.
• Autonomie : Capable de gérer votre poste de A à Z en garantissant une régularité exemplaire.

Référence

CUIS/PAT-FARAF2026