F&B MANAGER-réf:RC/2025_111 - Antananarivo

28/08/2025 | Le Louvre Hôtel & Spa | Contrat CDI | Antananarivo

Hôtellerie

Le directeur F&B dirige, coordonne et supervise toutes les activités liées à la restauration, comprenant : les restaurants, la cuisine, le room service, les banquets et le bar, de manière efficient et efficace afin de fournir à la clientèle un service de haute gamme inégalable, conforme à l'image et à la réputation de l’hôtel.

Vos résponsablités:
- Assurer un service personnalisé et gérer les retours clients pour améliorer la satisfaction et la fidélisation
- Former, encadrer et organiser le travail de l’équipe (restaurant, bar, cuisine)
- Superviser la qualité du service, la gestion opérationnelle et le climat de travail
- Participer au recrutement, au suivi disciplinaire et au développement des compétences
- Gérer les stocks, le matériel, les inventaires et les interventions techniques
- Suivre l’encaissement, établir les rapports financiers et contrôler les coûts
- Superviser la communication sur les réseaux sociaux
- Assurer certaines responsabilités en l’absence du premier responsable

- Bac+5 en restauration ou domaine connexe
- Minimum 5 ans d’expérience en gestion de la restauration
- Compétences en analyse des coûts et élaboration de budgets
- Connaissance des normes HACCP et concepts coffee shop/bistronomie
- Maîtrise des logiciels professionnels (MS Office, Micros, MC, Fidelio)
- Solides aptitudes en organisation, leadership et gestion du personnel
- Excellente communication, sens relationnel et motivation d’équipe
- Rigueur, dynamisme, résistance au stress et intégrité
- Français et anglais professionnel obligatoire (autres langues appréciées)
- Âgé(e) de 30 ans minimum

Référence

RC/2025_111

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