28/10/2024 |  BAOBAB TREE |  Contrat CDI | 

HOTTELERIE

- Participer, suivre et contrôler la mise en place du service
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le chef
- Gérer les achats, les stocks et assurer les inventaires
- Analyser les couts (maitrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts, …) pour une gestion optimale du département
- Gérer les plannings et les plannings et les différentes tâches administratives
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres
- Aider à faire évoluer les collaborateurs

-Diplôme en hôtellerie et restauration
-3 ans d’expériences minimum en tant que second chef de cuisine
- Bilingue (français, Anglais)
- Excellent cuisinier, doter d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Sens du management et bonne communication
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d’hygiène
- Bonne résistance au stress