RESPONSABLE ACHATS & STOCKS-réf:RESP0126 - Antananarivo

15/01/2026 | VALIHA HOTEL | Contrat CDI | Date limite de candidature : 31 Janvier 2026 | Antananarivo

Hôtellerie et restauration

1- Gestion des Achats:
- Identifier les besoins en approvisionnement (hébergement, restauration, buanderie, entretien…)
- Prospecter, comparer et négocier avec les fournisseurs locaux
- Passer les commandes selon les seuils de réapprovisionnement
- Veiller à la qualité et à la conformité des produits reçus
- Suivre les contrats fournisseurs et les conditions de paiement

2- Gestion des Stocks:
- Assurer la réception, l’enregistrement et le rangement des produits
- Mettre en place un inventaire physique régulier (hebdomadaire ou mensuel)
- Tenir à jour le tableau de suivi des entrées/sorties de stock (Excel ou logiciel)
- Identifier les écarts d’inventaire et les anomalies (périmés, pertes, vols)
- Optimiser les niveaux de stock pour éviter les ruptures ou surstocks
- Maintenir la fiche technique de cuisine.

3- Collaboration & reporting:
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine, la réception, le service technique
- Rapporter les indicateurs clés à la Direction (niveau de stock, rotation, valeur stock, économies réalisées)
- Proposer des pistes d’amélioration ou d’optimisation des coûts

- Expérience préalable en logistique ou en gestion de stock, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration.
- Bonnes connaissances des principes de gestion de stock et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques (Pack Office (Excel), logiciel de gestion de stock est un plus).
- Sens de l'organisation, sérieux, rigueur et autonomie.
- Polyvalence, dynamisme et proactivité.
- Excellentes qualités relationnelles et esprit d'équipe.
- Bonne condition physique (port de charges occasionnel).
- La connaissance du secteur hôtelier est un atout majeur.
- Apte à travailler sous pression.

Merci de nous envoyer votre CV, LM et votre prétention salariale

Référence

RESP0126

Contacter le recruteur Sauvegarder cette annonce Postuler

Les services gratuits sur portaljob

Recruteurs

Diffusion des offres d'emploi
Plateforme unique pour la gestion des candidatures
Consultation des profils des candidats

Fomateurs

Diffusion de vos offres de formation dans notre annuaire professionnelle
Organisation des séances de formation avec les entreprises partenaires

Candidats

Consultation parmi une large offre d'emploi
Postuler en ligne avec votre CV personnel

rapide, simple et efficace

Restez en contact avec les professionnels pour développer vos activités ou vos projets.

Rechercher des offres d'emploi et de recrutement à Madagascar