23/05/2025 |  VALIHA HOTEL |  Contrat CDI |  Date limite de candidature : 31 Mai 2025 |  Antananarivo 

Restauration / Hôtellerie

- Concevoir les cartes et les menus;
- Etablir les fiches techniques;
- Gérer les achats et les stocks de produits et Denrées alimentaires;
- Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement; de la cuisine
- Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine;
- Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques;
- Garantir le respect des règles d’hygiène.

- Diplôme d’études en Hôtellerie et restauration
- Plus de 2 ans d’expériences dans la restauration.
- Bonne connaissance des procédures de manipulation des aliments.
- Passionné par la cuisine.
- Créatif.
- Sens des responsabilités.
- Leadership
- Résistance à la pression
- Flexible à l'horaire de travail
- Bonne endurance physique

Référence

C05-25