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Sous Chef de Cuisine-réf:11_KIT_2025 - Antananarivo 

21/11/2025 |  RADISSON |  Contrat CDI |  Date limite de candidature : 10 Janvier 2026 |  Antananarivo 
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Hôtellerie

- Respecter les standards du groupe RADISSON en rapport avec le marché local au niveau qualité de nourriture, préparation, recettes et présentation
- Superviser la mise en place de chaque menu et assurer sa disponibilité
- Garantir le respect et la maîtrise des réglementations en matière de santé, d'hygiène et de sécurité
- Superviser l’équipe de cuisine et de plonge
- Aider le personnel à augmenter la qualité et à diminuer les coûts
- Suivre les réunions et Formations demandées par l’Exécutive Chef
- Veiller à créer une bonne communication entre la cuisine et les autres services.
- Assister l’Exécutive Chef dans la gestion, des marchandises fraîches et secs.
- Maintenir l’espace de travail, le matériel et le personnel dans un bon état de propreté et de fonctionnement
- Assurer la flexibilité et la disponibilité en cas de changements de dernière minute dans les réservations.
- Tenir une relation de confiance et de communication régulière avec l’Exécutive Chef et de se familiariser avec sa position et son travail afin de pouvoir dans certains cas le remplacer

- Une année d’expérience dans un poste similaire, incluant la gestion d’une équipe d’au moins 10 personnes et une expérience en gestion de grande brigade.
- 6 ans minimum dans le métier de l’Hôtellerie et restauration
- Très bonne connaissance des techniques de cuissons et préparations des aliments
- Bonnes maîtrise des pratiques d’hygiène et de sécurité
- Flexible quant aux horaires de travail nécessaires pour un service ininterrompu à la fonction de production alimentaire
- Bonne maîtrise du français et l’anglais serait un atout

Veuillez noter que seules les candidatures sélectionnées seront appelées.

Référence

11_KIT_2025
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