22/09/2025 |  NOVOTEL |  Contrat CDI | 

Hôtellerie de luxe

• Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des produits
• Mélanger les ingrédients selon une recette précise
• Pétrir, rouler, mixer les pâtes
• Cuire les produits de pâtisserie et les desserts
• Faire les sauces : coulis, caramel, chantilly, confiture, ganache
• Choisir les produits, matières et ingrédients nécessaires aux dressages et aux décorations
• Effectuer le montage de la décoration et le dressage des assiettes
• Gérer le stock des matières premières
• Entretenir un poste de travail et les matériels de travail
• Nettoyer les matériels et les équipements
• Etre en concordance avec les autres membres de l’équipe dans l’exécution des tâches

• Formation en cuisine spécialité pâtisserie
• Première expérience en tant que commis de cuisine partie pâtisserie
• Bonnes connaissances des types de cuisson
• Connaissance, maîtrise et respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Autonomie et rigueur
• Créativité