19/12/2025 |  Calypso Hôtel  |  Contrat CDD |  Toamasina 

L’Hôtel Calypso est un établissement hôtelier offrant un service de restauration de qualité, destiné aussi bien à une clientèle locale qu’internationale. Notre cuisine met en avant une offre variée, alliant savoir-faire professionnel, respect des standards hôteliers et exigence de qualité.

Dans ce cadre, l’équipe cuisine joue un rôle clé dans la préparation des plats, l’organisation du service et le respect des normes d’hygiène, afin de garantir une expérience culinaire conforme aux standards de l’établissement.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Sous-Chef de Cuisine / Chef de Partie (Chaud & Froid) participe à la préparation et à la production des plats dans le respect des standards de qualité et d’hygiène de l’établissement.

Il/elle organise le travail de la brigade, veille au bon fonctionnement du service, au respect des fiches techniques, des normes HACCP et contribue à la satisfaction des clients. Selon le profil, il/elle peut assurer l’encadrement de l’équipe cuisine et participer à la gestion des stocks et des commandes.

Formation en hôtellerie / restauration

Expérience professionnelle confirmée en hôtel ou restaurant étoilé

Pour le poste de Sous-Chef :

Expérience confirmée à un poste similaire

Maîtrise de la langue anglaise

Bonne maîtrise des outils informatiques

Sens de l’organisation et bon sens du management

Pour le poste de Chef de Partie (Chaud/Froid) :

Expérience en cuisine chaude et/ou froide

Sens du management et esprit d’équipe

Personne organisée, rigoureuse et autonome

Âge requis : 25 à 45 ans