02/03/2023 |  Anonyme |  Contrat CDI | 

CHOCOLATERIE

Sous la directive de la DQHSP :

- Contrôle inopinée des fabrications de produits
- Contrôle de chaque étape de fabrication en se référant au manuel qualité et système HACCP
- Contrôle journalier de la propreté des périmètres sous HACCP.
- Assure la surveillance hygiène du personnel de l’unité chocolaterie et cacao en poudre.
- Inspection selon la fréquence déterminée de l’état et propreté de l’unité chocolaterie et inopinée magasin matières premières et magasin produit finis.
- Réalise, selon la fréquence déterminée, la procédure de lutte contre des animaux nuisible établie.
- Assure l'application des bonnes pratiques d’hygiènes et bonnes pratiques de fabrication
- Contrôle de tous les fiches/ cahiers d’enregistrements à chaque étape de fabrication y compris production biologique.
- Assure les classements et analyse des tendances des dossiers reliés à l’HACCP
- Assure des tests au laboratoire

Avec collaboration de la DQHSP, Contrôleur qualité :
- Mise en place de la norme ISO 22000 de la chocolaterie Robert
- Réception des matières premières/ emballages utilisés par l’unité chocolaterie
- Contrôle des produits finis avant expédition

Fait un compte rendu à la DQHSP à chaque fin de travail

Avoir un esprit critique sur les résultats obtenus et transmettre des jugements qualitatifs

Licence en agroalimentaire minimum
2 ans d'expérience dans un poste similaire
Ayant un esprit d’analyse, autonome, curieux, précis et méthodique
Maîtrise du français, anglais serait un atout