Vous serez chargé(e) de préparer des plats pour les clients qui soient appétissantes, hygiéniques et d’un coût rentable ainsi que d’assurer le maintien d’une cuisine propre et ordonnée.
Missions:
• Être familier avec tous les équipements dans la cuisine
• Être familier avec la méthode de préparation ainsi que le respect des standards de présentation
• Préparer les commandes rapidement et ordonnée pour les serveurs.
• Préparation la mise en place pour assurer le bon déroulement du service
• Limiter le gaspillage alimentaire au maximum et envisager le recyclage des produits.
• Assurer un contrôle de qualité et notamment la rotation des stocks de marchandises.
• Faire preuve de créativité en présentant de nouveaux plats ou de nouveaux produits au chef pour leur introduction éventuelle.
• Être responsable et s’informer des modes d’utilisation des matériels qui lui sont confiés et les remettre en condition après usage pour le prochain utilisateur.
• Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine et de son poste de travail, y compris le nettoyage des équipements et des frigidaires.
• Manipuler et stocker toute nourriture en concordance avec les règles de santé, d’hygiène et selon les standards mis en place par le chef.
• Adhérer au règlement intérieur de l’hôtel, aux procédures et standards mis en place.
• Connaître les instructions en cas d’incendie et la sécurité.
• Assister à la prise d’inventaires quelles qu’elles soient comme requis par le chef.
• Maintenir une attitude amicale, courtoise d’aide et de collaboration vis à vis des clients et collègues de travail.
• Se familiariser avec les autres services de l’hôtel.
• Mettre tout en œuvre pour assurer au client un service consistant professionnel et efficace.
• Appliquer et dépasser les standards de qualité mis en place.
• Effectuer toute autre tâche quelle qu’elle soit requise par son superviseur ou chef de département ou la direction générale.
• Diplôme ou certification dans le domaine de la cuisine ou connexe.
• Minimum de 3 année d’expérience dans un poste similaire.
Compétences :
• Bonnes connaissances de base des différents types de cuissons.
• Bonnes connaissances des bonnes pratiques d’hygiène.
• Familier avec les produits courants à traiter.
• Avoir une hygiène corporelle irréprochable.
• Sens de l’initiative, de créativité, du détail.
• Esprit d’équipe.
• Fortes compétences en communication et en écoute.
• Passionné par l’industrie hôtelière.
• Rester calme sous pression.
• Aptitude à l’évolution.
• Bonne présentation.
• Maîtrise de la langue française.
