04/03/2026 |  IBIS HOTEL |  Contrat CDI | 

Hôtellerie de luxe

Vérifier la qualité des ingrédients avant de les préparer
Préparer et faire cuire les plats de toutes les spécialités
Créer des pièces décoratives pour des événements spéciaux comme les banquets
Participer au renouvellement des cartes et menus
Réaliser les plats en valorisant les produits
Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci
Finaliser le dressage des plats avant le service aux clients
Garantir le back up du Chef Exécutif en cas d’absence
Coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste
Superviser le travail des équipes et des chefs de partie
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et les nouveaux équipements à l’ensemble du personnel
Animer les équipes et aider au maintien de la motivation de chaque membre
Faire appliquer et contrôler l’application des normes et règles d’hygiène et de sécurité
Accompagner et former les équipes

• Bac +3 minimum en hôtellerie avec une formation spécialisée en cuisine ou en art culinaire
• Expérience de 2 ans minimum en cuisine
• Maitrise des différentes types de cuisson alimentaire
• Excellente connaissance des ingrédients nécessaire pour des spécialités diverses
• Maitrise de l’utilisation des outils de cuisine
• Réactivité
• Esprit d’équipe et bonne communication
• Connaissance, maitrise et respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
• Sens du leadership
• Autonomie et rigueur