Emploi - Recrutement Responsable de Salle- Maitre d'Hotel a TALATAMATY/Madagascar, secteur Restauration / hôtellerie

Responsable de Salle- Maitre d'Hotel - TALATAMATY

12/07/2023 | HOTEL 4 ETOILES | Contrat CDI AVEC ESSAI | TALATAMATY

Hôtellerie Restauration

-Briefing de l’équipe avant chaque service sur les consignes & passations, lecture du listing (prestations des chambres & remarques particulières), récapitulatif des réservations de tables/évènement de la journée.
-Répartition et organisation des tâches de la brigade en fonction des évènements
-Garant de l’application de l’hygiène et sécurité (corporel, vestimentaires, matériels, locaux) et de l’entretien des matériels et équipements
-Garant de l’application des procédures existantes
-Accueil du client conforme à l’image de l’établissement, garant du bien-être de chaque client
-Suivi du bon timing des envois au bar et en cuisine et des attributions des différents plats aux bonnes tables.
-Suivi des facturations à la caisse
-Présenter les offres & la carte des vins et inciter les clients à l’achat
-Saisi et impression des différents menus, étiquettes et autres documents…nécessaires au déroulement du service.
-Formation continue des chefs de rang et serveurs sur le service et l’accueil en général
-Rapport journalier à la direction du restaurant sur le déroulement de la journée, retour des clients
-Inventaire mensuel du matériel & équipement du restaurant

Bacc + Formation en restauration spécialité service en salle
Dynamique
Intègre et honnête
Bonne présentation
Français, Anglais, Malagasy courant
Capable de remplacer un serveur/barman ou un chef de rang dans ses tâches
Habitant aux alentours de Andraharo, Ambohimanarina et dans les environs