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Responsable de cuisine -ref:RC/2023/Sous Chef - IVATO 

28/07/2023 |  HOTEL 4 ETOILES |  Contrat CDD |  IVATO 
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Hôtel Restaurant

Vous superviserez l'ensemble des restaurants du groupe et vous serez en charge:
- Garantir la qualité des produits
- Élaboration des cartes, des menus
- Formation du personnel (HACCCP, Marche en avant...)
- Élaboration des fiches techniques
- Créer des offres attrayantes et originales tout en veillant à l'optimisation des coûts

- Expérience exigée en tant que chef de cuisine d’une brigade de minimum de 15 personnes
- Formation et certificat en sécurité alimentaire, HACCP, marche en avant
- Solides compétences de supervision et de gestion d’équipe, avec une approche pratique orientée vers l'exemple
- Bonne connaissance en cuisine malgache et française
- Maîtrise parfaite du Malagasy et du Français
- Bonne connaissance en MS Office
- Sens du service et aisance relationnelle
- Grande capacité de planification et d’organisation
- Sens de l’intégrité, d’exemplarité et d’exigence
- Connaissance en gestion des coûts matières, salaires et commandes
- Création et suivi des fiches techniques pour assurer une constance en qualité

Candidat habitant aux environs de Ambohimanarina, Ambohindratrimo, IVato fortement appréciés

Référence

RC/2023
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