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Responsable de Formation Filière Hôtellerie-Restauration (Mahajanga)

10/08/2023 |  IECD MADAGASCAR |  Contrat CDD | 
 
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Éducation, Hôtellerie et Restauration, formation à l'entrepreneuriat

-Suivi du bon fonctionnement de la filière et déploiement commercial
-Supervision logistique et financière :
-Contrôle et suivi des achats et consommations de l’établissement sur la filière HR,
-Soutien à la définition d’une liste de fournisseurs agréés récurrents (contrats),
-Effectuer des contrôles qualité et sécurité fréquents.
-Développement et déploiement des Activités Génératrices de Revenus (AGR) : en étroite collaboration avec la Directrice et le Responsable Communication
-Réflexion, élaboration et mise en œuvre de formations modulaires HR (formations courtes visant une cible plus mature et parfois déjà active dans le secteur HR),
Participer au développement de l'identité commerciale et à la stratégie de communication de l'entreprise sociale,
Contribuer à la mise en place et au suivi des procédures pour les AGR (achats et gestion des stocks, règles de sécurité et hygiène, ...) ainsi qu’au recrutement des équipes futures,
-Développer l’ensemble des AGR possibles (locations de studios, événementiel, traiteur et vente à emporter par exemple, liste non exhaustive).
Pédagogie:
-Garant de la ligne pédagogique
-Participation à la réflexion et élaboration des référentiels de formation courte HR (en collaboration étroite avec l’équipe pédagogique IECD),
Coordination de la mise en place et respect de la mise en œuvre opérationnelle et pédagogique des référentiels de formation et de certification,
-Élaboration et mise en place des emplois du temps hebdomadaire,
-Encadrement de la mise en œuvre des examens.
-Référent de l’équipe éducative HR (en lien étroit avec la Directrice)
-Évaluer les besoins en termes de renforcement des compétences techniques et pédagogiques
-pour les équipes en collaboration avec la Direction, Coordination de la cellule d’écoute pour les jeunes rencontrant des difficultés (tutorat) en lien avec l’assistante sociale.
-Animation de la vie scolaire
-Suivi et animation des activités extracurriculaires,
-Mettre en place et faire appliquer le règlement intérieur HR.
-Orientation et Insertion
-Sélection des futurs élèves filière HR : (en lien étroit avec les responsables Bureau D’Emploi (BDE) et communication)
-Participation à la réflexion sur les profils des bénéficiaires (critères socio-économiques),
-Sensibilisation et communication sur la formation :
-Organisation d'événements, présentation de la formation, et actions de communication
dans la ville, au sein des établissements scolaires, auprès des associations partenaires notamment,
-Organisation des recrutements : tests, entretiens, composition des jurys, coordination des services,
-Proposition de dispositifs pour faciliter l’accès à la formation des apprenants les plus démunis (en lien avec les ONG existantes).
-Accompagnement des élèves en formation HR : (en lien étroit avec le responsable BDE et l’assistante sociale)
-Orientation professionnelle et personnelle : rencontres / entretiens des élèves, connaissance de leur environnement,
-Mise en place et coordination du tutorat afin de suivre le projet professionnel de chaque apprenant (choix des tuteurs, entretiens pour définir une orientation, placement en stage,rencontres et visites sur site avec les professionnels, évaluation régulière de l’apprenant),
-Réalisation des cours de professionnalisation (rédaction CV et LM, simulation entretiens, etc).
-Élaboration, tenue et mise à jour des outils de suivi / base de données des élèves filière HR : (en lien étroit avec le responsable BDE)
-Mise en place et suivi d’outils administratifs et scolaires (dossier d’inscription, test d’entrée,
-sélection de la spécialisation (cuisine, pâtisserie, salle...), entretien(s) individuel(s), relevé et suivi des notes,
-suivi de l’assiduité en classe, renseignements familiaux notamment).
-Suivi des élèves après la formation HR : (en lien étroit avec les responsables BDE et communication)
-Recensement et suivi des sortants et gestion des statistiques clés (taux d’insertion, effectifs des étudiants, niveau de rémunération, fonction et type de poste, localisation...),
-Proposition de dispositifs pour créer des liens professionnels entre anciens élèves et élèves en formation.

-Idéalement de formation initiale en hôtellerie restauration, avec une expérience ou niveau de responsabilité dans un établissement reconnu significatif.
-Une expérience significative dans la formation ou l’éducation serait un plus.
Compétences et qualités requises
• Compétence en marketing, développement commercial et suivi financier,
• Grandes qualités attendues en gestion des relations partenariales (diplomatie, empathie)
• Expérience en accompagnement des jeunes (déscolarisés et/ou en difficulté), en sciences de l’éducation (pédagogie et andragogie) et/ou formation,
• Bonne connaissance des exigences de la vie professionnelle et des capacités nécessaires pour contribuer à l'orientation et l'insertion des jeunes dès leur sélection initiale en vue de la formation,
• Bonne maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Powerpoint, Web/emails…),
• Très bon niveau de Français (écrit et oral),
• Qualités éducatives et morales : souci des jeunes, exemplarité.
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