Idéalement de formation initiale en hôtellerie restauration, 5 ans minimum d’expérience en cuisine avec un
niveau de responsabilité dans des établissements reconnus.
Une expérience significative dans la formation ou éducation serai un plus.
Compétences :
• Excellente connaissance des techniques de culinaire
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
• Managérial, gestion d’équipe
• Qualité pédagogique reconnue, capacité à transmettre
• Bonne capacité d’expression orale et écrite en français, l’anglais serait un plus
• Maitrise du Pack Office et notamment maitrise d’Excel impérative
• Compétence en Gestion pour l’élaboration des fiches techniques, étude ces coûts matières, fixation des
prix pour la rentabilité de l’établissement et l’approvisionnement et stockage
Qualités :
• Créativité et sens artistique
• Dynamisme, sens de l’observation, prise de responsabilité
Leadership, esprit entrepreneurial, goût du challenge et sens du résultat
• Rigueur, organisation, autonomie, prise de recul
• Bonnes capacités de travail : ce poste à responsabilités nécessite un engagement fort ;
pragmatisme, persévérance
• Solides qualités morales : honnêteté, humilité, respect
• Aisance relationnelle, ouverture d’esprit, écoute, patience
• Bonne résistance physique : capacité à supporter les horaires exigeants et contraignants du service
Place du poste dans l’organigramme :
• Liaisons hiérarchiques -
Sous la responsabilité du directeur du CFP Don Bosco de Tuléar, Responsable de Filière
HR, Responsable BOE & Pédagogique
• Liaisons fonctionnelles -
En étroite collaboration avec les différents acteurs de l’IECD en particulier du Chef de
Projet & Assistant technique IECD dans le respect de la convention d’exécution du
partenariat signé entre Don Bosco, Les salésiens Don Bosco et l’IECD
Conditions de travail :
• Conditions contractuelles - - - - -
CDD de 1 ans renouvelable en CDD ou CDI (période d'essai de 3 mois, renouvelable) à
pourvoir début juin 2025
Entretien mensuel pendant la période de probation et trimestriel réalisé avec le
directeur du CFP et le chef de projet & assistant technique de l’IECD. La validation de la
période d’essai devra être validée par les 2 parties (stipulé à l’avenant du contrat
signé))
48h hebdomadaire, en semaine et le week-end en fonction du rythme de l’école
hôtelière
5 semaines de congés payés par an qui sera durant la fermeture annuelle de l’école
hôtelière durant le mois de janvier
Salaire selon expérience du candidat et grille salariale de l’établissement
