11/08/2023 |  CALYPSO HOTEL  |  Contrat CDI | 

hôtellerie RESTAURATION SPA

Remplace le chef à son absence et prend les mêmes responsabilités. Seconde le chef. Encadre les cuisiniers, les commis et les stagiaires. S'occupe les commandes. Contrôle la mise en place du petit déjeuner et le travail de l'équipe night. Contrôle la mise en place des plats à la carte. Prépare les réquisitions du lendemain et les fait valider par le chef de cuisine.Ecrit toutes les communications et feedback du service dans le cahier de passation

talent culinaire affirmé
· sens de l'organisation
· esprit d'équipe
· respect de la hiérarchie
· curiosité et forte créativité
· excellente connaissance des normes d'hygiène et de propreté
· très bonne condition physique et résistance au stress
· grande disponibilité