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PATISSIER-BOULANGER - Antananarivo 

20/11/2023 |  LES HOTELS PALISSANDRE |  Contrat CDI |  Antananarivo 
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Hôtel, Restaurant, Bar , Spa

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
Mélanger des produits et ingrédients pour la pâtisserie ( pâton pour viennoiserie, pate à pain , pate à pain de mie, buns, madeleine, ect….dessert glacé , glace et sorbet, )
Cuire des produits de pâtisserie, boulangerie,
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir un poste de travail selon protocole covid et haccp
Participer à la mis en place du buffet pour le petit déjeuner
Nettoyer du matériel ou un équipement
Calculer la consommation journalière des matières premières
Participer aux inventaires bis mensuels
Faire les bons d’économat

Formation en pâtisserie et/ou boulangerie
Expériences au poste
Créatif
Disponible

Référence

PBL
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