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Responsable du service restauration et internat - Mahajanga 

12/04/2023 |  Collège français Françoise DOLTO |  Contrat CDI |  Mahajanga 
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Éducation de plus de 550 élèves.
Établissement conventionné par l'AEFE.

Vous serez en charge de la gestion du service de restauration et de l’internat en assurant :
- la gestion d’une équipe (cuisine, entretien, nettoyage) : organisation globale, emploi du temps, répartition des tâches, évaluation, formation et suivi
- la mise en place de divers procédés et procédures, contrôle et veille quotidienne en matière d’hygiène et de sécurité, commandes, inventaire des matériels
- la production de repas sains et équilibrés, favorisant la découverte des goûts chez les élèves, et en prenant part à l’éducation alimentaire avec les enseignants à titre occasionnel (semaine du goût, …)
- la gestion du budget : respecter le budget établi et les coûts moyens des repas hebdomadaires, suivre les coûts d’entretien, les consommations d’énergie et autres consommables.

Dynamique, rigoureux(se) à la fois créatif(ve) et réactif(ve), force de proposition, à l’aise dans le management, ayant le sens du leadership
Titulaire d’une licence en hôtellerie ou équivalent
Expérience avérée dans la restauration de plus de 200 convives
Formation en hygiène et sécurité alimentaire serait un plus
Formation HACCP requise
Bonne connaissance culinaire
DELF B1 ou plus souhaité

Conditions :
Travail à temps plein (40 heures par semaine du lundi au vendredi)
Contrat CDI avec période d’essai renouvelable une fois
Collège français Françoise DOLTO, Mahajanga

Modalités de recrutement :
Le dossier complet, devra être composé d’une lettre de motivation et d’un curriculum vitae avec photo d’identité récente ainsi que les copies des diplômes et certificats, fusionné dans un seul fichier pdf ou jpg / png envoyé via le site avant le 17 avril 2023 à l'attention du DRH.

Référence

R_SCE-REST-23
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