F&B MANAGER - NOSY-BE

12/01/2026 | Anonyme | Contrat CDI | Date limite de candidature : 24 Janvier 2026 |

HOTEL

Le/La F&B Manager est responsable de la gestion, de l'organisation et de la performance de l'ensemble des points de restauration de l'établissement (restaurant, bar, room service et événements).

À ce titre, il/elle aura pour missions de :

•Superviser et coordonner l'ensemble des opérations Food & Beverage

•Garantir un haut niveau de qualité de service et la satisfaction de la clientèle
Elaborer, suivre et analyser les budgets (chiffre d'affaires, coûts, marges)

•Contrôler les achats, la gestion des stocks et les inventaires

•Mettre en place et faire respecter les procédures internes et les standards de l'établissement

•Manager, encadrer, former et motiver les équipes de restauration

•Participer à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec la Direction

•Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de la réglementation en vigueur

•Analyser les performances opérationnelles et proposer des actions d'amélioration continue

•Assurer la Guest Relation au niveau du restaurant : accueil des clients, suivi de leur expérience, gestion des réclamations et actions de fidélisation

1- Formation en hôtellerie-restauration ou en management (BTS, Licence ou équivalent)
2- Expérience confirmée de 3 à 5 ans minimum à un poste similaire
3- Excellentes compétences managériales, organisationnelles et relationnelles
4- Sens aigu du service client, de l'écoute et de la satisfaction client
5- Bonne maitrise de la gestion des coûts et des indicateurs de performance
6- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs points de ventes
7- Maîtrise du français et anglais exigés

Référence

HTR-FBM2026

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