Période
Poste / Description
Oct 2016 - Oct 2017
Hôtel 4**** “Hyatt Regency Birmingham, The Winfrey Hotel, ALABAMA, Birmingham, United States of America Position: Responsable Banquet et Room Service
Responsabilités:
* Responsable de la mise en place lors des événements (cocktails, mariages, pauses café, séminaire, buffet ou dîner / déjeuner)
* Assurer que l'invité obtienne un service de qualité suivant le BEO (Banquet Event Order)
* Assurer que la commande pour le service de chambre soit servie 30 minutes après la prise de commande suivant le SOP (Service of Operation) de l’Hôtel.
Avr 2015 - Sept 2015
Hôtel 4**** ’’The Address Boutique Hotel’’ Terre-Rouge, Mauritius Position: Restaurant Manager
Responsabilités:
* Mettre en place la SOP du restaurant japonais et former le personnel sur les bases du Food & Beverage
* Responsable d'augmenter les ventes de produits alimentaires et de boissons
* Responsable de superviser le personnel Food & Beverage
* Mettre en place le portefeuille d'invités
* Faire un rapport quotidien directement au gestionnaire Food & Beverage sur les opérations
Oct 2013 - Mars 2014
Hôtel 5***** “Carlton”- L’OASIS de Tana, Antananarivo, Madagascar Position: 3 mois en administration F&B et 3 mois en restaurant-bar
Responsabilités:
* Mettre en place un plan d'action pour attirer plus d'invités au restaurant de la piscine
* Superviser la tâche de l'autre membre de l'équipe
* Former le personnel à la vente de techniques
* Faire un briefing quotidien sur les services et les événements dans l'hôtel
* Former le personnel sur la connaissance des produits
Oct 2012 - Fév 2013
Hôtel 5***** “Sofitel Imperial”- Wolmar- Ile Maurice
Position: 1 mois au département de l’économat et 1 mois au département de formation
Juin 2012 - Sept 2012
Hôtel 3***“Les Jardins de Sainte-Maxime” – Sainte-Maxime – France Position: Stagiaire au Restaurant/ Serveur
* Travaillez rapidement et efficacement en ce qui concerne l'Hôtel SOP
* Assurer un service amical et professionnel dans le restaurant o Passer l'attente d'une tentative d'invité
* Responsable de la mise en place du restaurantet l’inventaire des matériaux
Juin 2012 - Sept 2012
Hôtel 3***“Les Jardins de Sainte-Maxime” – Sainte-Maxime – France Position: Stagiaire au Restaurant/ Serveur
* Travaillez rapidement et efficacement en ce qui concerne l'Hôtel SOP
* Assurer un service amical et professionnel dans le restaurant o Passer l'attente d'une tentative d'invité
* Responsable de la mise en place du restaurantet l’inventaire des matériaux
Sept 2011 - Mars 2012
Hôtel 5***** “Maradiva Villa Resort&Spa”- Wolmar-Ile Maurice
Position: 1 mois au restaurant,
3 semaines en réception en tant que relation clientèle et porteur
3 semaines dans le département des ressources humaines.
Oct 2010 - Mars 2011
Hôtel 5***** “Lux Le Morne”- Le Morne- Ile Maurice.
Position: 4 semaines au restaurant-Bar -2 semaines en réception
2 semaines en hébergement -2 semaines en cuisine
2 semaines en pâtisserie
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