Directrice d'hôtel

l'hôtel hibiscus Mahambo

Directrice d'un bar lounge discothèque

Camarron café , Toamasina

Rédacteur Web

Freelance

Responsable de l'hôtel Maison Lovasoa

Gérer les personnels ,restauration , chambres , les fonctionnements de l'hôtel , prospecter , l'entretien , satisfaction des clients , communication etc...

Responsable de l'hôtel Maison Lovasoa

diriger une équipe de 09 personnes , gestion de l'hôtel et de la restauration , l'amélioration du fonctionnement de l'hôtel , augmenter les portefeuille de l'hôtel

Directrice d’exploitation MIAVAKA Lodge

Hôtel glamping dans le bien être à Nosy Be Hell-ville
Gérer les structures et les activités de l`hôtel. Garantir la rentabilité économique de l`exploitation tout en veillant au respect des règles de sécurité des biens et des personnes. Définir et mettre en place la politique des ressources humaines et encadre de près son équipe. Assure également le suivi administratif, budgétaire et logistique de la structure. Participe activement à la politique marketing du site, developpe de nouvelles offres et favorise des partenariats avec les acteurs du privé mais aussi du public, effectue également de nombreuses études de marché. Définir la stratégie de communication du site afin d`assurer la bonne marche du projet.

Manager Food & BEVERAGE Mantis Soanambo

Hôtel 4 étoiles et fait partie du groupe ACCORD à Sainte Marie
Définir le budget du département
Estimer les ressources économiques nécessaires à l`approvisionnement en aliments et boissons.
Mettre en oeuvre et définir les stratégies en contrôle de coûts
Collaborer avec le maître d`hôtel et rédiger la carte, plus sur l`aspect économique (définir ensemble les plats et vins à présenter)
Etablir les prix de vente des différents plats et boissonsAssurer la qualité des produits à la clientèle et du service fourni par les membres de l`équipe
Se tenir à disposition des clients pour toute demande et réclamation
Veiller à ce que les clients soient satisfaits de l’acceuil, du service et de l’offre gastronomique
Recuiellir les retours clients afin de proposer des améliorations du service.
Gérer la brigade de cuisine, de la salle(du restaurant et du bar).
Veiller au bon déroulement des tâches
Garantir que le personnel soit suffisant au fonctionnement normal de l’activité.
Coordonner avec les différents respnsables
Vérifier le niveau de stock, les dates de péremption.
Effectuer les demandes d’approvisionnement et les commandes auprès des fournisseurs.
Veiller au respect des normes d’hygiène et des normes sanitaires et HACCP lors de la préparation des plats et lors du service
Verifier que les procédures de nettoyage et désinfection du plan de travail et équipement de cuisine soient appliquées correctement et avec regularité.

Directrice d'exploitation à l'hôtel VANIVOLA & SPA

Une hôtel de 3 étoiles à Sainte Marie