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DÉtail du profil

Ref. 0106673

ratsimbaharison jean martial

Niveau d'étude actuel : Bac +5
Année d'expérience totale : +de 10 ans

Formations

Période / Ecole
Diplôme / Description
06 juin 2016
HACCP et GESTION de la Cambuse (INTH)

HACCP

formation sur l hygiene et securite en cuisine
23 JUILLET 2004
stage saucier

STAGE SAUCIER

formation sur la base de toutes lse sauces en cuisine
18 avril 1998
stage au restaurant le chapiteau

STAGE CUISINE PATISSERIE

stage sur la cuisine europeenne et patisserie
30 JUIN 1998
Certificat

Certificat d etude proffessionnel de base en cuisine et patisserie

ETUDE DE LA CUISINE ET PATISSERIE proprement dite

Experiences professionnelles

Période
Poste / Description
Juil 2023 - Mai 2024

CHEF EXÉCUTIF chez CENTELL

Responsable de la cuisine et de touts les production, responsable de l' approvisionnement
Mai 2018 - Janv 2022

CUISINIER MARIN CHEZ SMOI

Seconder le chef et assure le service sur les bateaux
Depuis Août 2011 - Avr 2018

CHEF CUISINIER CHEZ LE CARRÉ

Responsable de la cuisine et de l' approvisionnement
Mai 2008 - Déc 2011

CHEF CUISINIER chez HEDIARD

Responsable de la cuisine et de l' approvisionnement
Oct 2004 - Déc 2008

CUISINIER chez HEDIARD

Formation sur la cuisine et pâtisserie
Oct 2003 - Mars 2004

CUISINIER chez VILLA VANILLE

Cuisinier et pâtissier
Déc 1998 - Nov 2001

CUISINIER chez IBIS HOTEL

Formation polyvalent sur la cuisine et pâtisserie
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Niveau :
  • Sans bac
  • Bac
  • Bac +2
  • Bac +3
  • Bac +4
  • Bac +5
Expériences :
  • 1 an
  • 2 ans
  • 3 ans
  • 4 ans
  • 5 ans
  • 5 à 10 ans
  • +de 10 ans
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