09/06/2022 |  HOTELLERIE 4 ETOILES |  Contrat CDI AVEC PERIODE D'ESSAI |  TALATAMATY IVATO 

HOTEL RESTAURANT

Briefing de l’équipe avant chaque service sur les consignes & passations, lecture du listing (prestations des chambres & remarques particulières), récapitulatif des réservations de tables/évènement de la journée.
Répartition et organisation des tâches de la brigade en fonction des évènements
Garant de l’application de l’hygiène et sécurité (corporel, vestimentaires, matériels, locaux) et de l’entretien des matériels et équipements
Garant de l’application des procédures existantes
Accueil du client conforme à l’image de l’établissement, garant du bien-être de chaque client
Suivi du bon timing des envois au bar et en cuisine et des attributions des différents plats aux bonnes tables.
Suivi des facturations à la caisse
Présenter les offres & la carte des vins et inciter les clients à l’achat
Saisi et impression des différents menus, étiquettes et autres documents…nécessaires au déroulement du service.
Formation continue des chefs de rang et serveurs sur le service et l’accueil en général
Rapport journalier à la direction du restaurant sur le déroulement de la journée, retour des clients
Inventaire mensuel du matériel & équipement du restaurant

Bacc + Formation en restauration spécialité service en salle
Dynamique
Intègre et honnête
Bonne présentation
Français, Anglais, Malagasy courant
Capable de remplacer un serveur/barman ou un chef de rang dans ses tâches
Capable de travailler sous pression

Référence

réf:MH/2022