08/11/2022 |  LE MERCURE HOTEL ALAROBIA |  Contrat CDD |  ANTANANARIVO 

Situé à Antananarivo en plein cœur de la ville, le Mercure Hôtel propose un service d’hébergement et de restauration dont des chambres doubles, des chambres supérieures, et une terrasse.
Un restaurant au rez-de-chaussée est prêt à accueillir la clientèle pour le petit déjeuner, le déjeuner et le diner servi sur des grandes tables en bois de l'Indonésie.
Un service de réception est ouvert 24h/24 dont principaux clients sont les touristes d’affaires et les locaux.
L’excellent atout pour cet hôtel est son rooftop-bar au quatrième étage réputé pour ses happy hour du jeudi au samedi.
Effectivement, bon emplacement et la belle vue qu’il offre incitent les entreprises et les sociétés partenaires a venir fréquemment pour leurs sorties, les after-works, les diners d’affaires ou autres évènements.

Le/la Maitre d’hôtel est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
Le/la maître d'hôtel est orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et plagistes et afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il/elle passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe.
Le/la maître d'hôtel est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Il/elle veille au bon respect des procédures d’encaissement, comptables et financières en vigueur.