Hôtellerie, restauration, MICE, spa
Pour un hôtel 4 étoiles à Tamatave, nous recherchons un chef de cuisine expérimenté.
Missions :
• Dirige la cuisine
• organise la cuisine et la gestion de la production en cuisine
• créé les menus (cartes, buffets, plats du jour) et les fait valider par la direction
• est responsable des services petit-déjeuner, déjeuner et dîner, ainsi que des événements
• est responsable de la bonne gestion des stocks de la cuisine pour éviter tout gâchis et contrôle son coût de revient
• forme son équipe
• s'assure de la mise en place et du respect des normes HACCP
• Travaille étroitement avec le responsable du restaurant
• Participe activement à la fidélisation de la clientèle
Rémunération et avantages suivant profil.
- talent culinaire affirmé
- expérience similaire confirmée dans un établissement 4 étoiles OBLIGATOIRE
- leadership et très bon sens de l'organisation
- bon gestionnaire
- capacité à recruter, former et construire son équipe
- curiosité et forte créativité
- excellente connaissance des normes d'hygiène et de propreté
- très bonne condition physique et résistance au stress
- grande disponibilité
POSTE A POURVOIR URGEMMENT
CV détaillé et lettre de motivation à envoyer par email via le site